2月14-15日,四川中国白酒金三角酒业协会副会长兼执行秘书长郭剑新、副秘书长赵青、副秘长杨柳、综合行政部部长周爱萍带领专家组和监审组前往绵竹产区对拟申报“首届四川浓香型白酒名优老窖池认定”的企业进行现场核查。
专家组成员:
徐占成:中国著名白酒专家,中国白酒科学技术杰出贡献科技专家,四川剑南春集团有限责任公司总工程师
林 东:中国著名白酒专家,白酒评委,四川水井坊股份有限公司传统技艺总监
卢中明:中国著名白酒专家、中国首席白酒品酒师、四川绵阳丰谷酒业有限责任公司总经理。
黄志瑜:中国青年白酒专家、白酒评委、中酒协技术专家委员、全国酿酒行业技术能手、四川川酿科技有限责任公司总工程师
监审组成员:
刘大智:绵竹市酒类产业发展局局长
廖代庆:绵竹市酒类产业发展局投资促进股股长
现场核查专家组按照车间考察、窖泥取样、原酒取样、现场评分的流程,先后对四川杜甫酒业集团股份有限公司、绵竹市齐福酒业有限责任公司、四川绵竹孝得酒业有限公司、绵竹市龙脉酒业有限责任公司、四川绵竹竹叶春酒业有限责任公司、四川省绵竹五福酒业有限公司等14家企业进行了实地核查。
此次核查工作还在绵竹市酒类产业发展局、绵竹市酒类行业商会和专家组、监审组的见证下,由郭剑新副会长兼执行秘书长对四川绵竹孝得酒业有限公司、四川绵竹竹叶春酒业有限责任公司、四川射箭台酒业集团有限公司等5家协会“会员单位”进行授牌。
四川是中国浓香型白酒的发源地和主产地,其酒体品质对中国浓香型白酒的发展起着风向标的重要作用。活态老窖池作为发酵容器,是浓香型白酒产业的品质密码和核心资产,四川拥有全世界规模最大、数量最多、持续使用时间最长的活态老窖池群。
四川中国白酒金三角酒业协会于2022年6月启动四川浓香型白酒老窖池认定及建档工作,按照企业自愿申报原则,采取材料审查、现场核查和抽样分析检测结合的方式进行免费认定,经认定符合40年及以上名优老窖池标准的,由四川中国白酒金三角酒业协会进行授牌并颁发证书。通过对浓香型白酒老窖池资源进行建档管理和统一宣传,有利于充分发挥老窖池得天独厚的酿造优势,进一步提升我省浓香型白酒的品质引领作用,巩固浓香型白酒的优势地位,夯实四川白酒产业在全国的龙头地位,助力川酒老窖池形象提升和整体宣传。